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白菜的多种新做法,营养又美味!1

发布时间:2019-11-02 浏览:

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凯发娱乐旗舰厅白菜是冬季常见菜,可炖白菜、醋溜白菜总吃也腻歪啊,大白菜的十种新服法,营养又厚味哦!

干锅辣白菜
食材:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许 
做法:
1)预备好所有的食材。




2)五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)炒至五花肉吐油微黄。
6)再放入青辣椒炒香。
7)淋入黄酒炒香。
8)再到场老抽。
9)到场蚝油
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少许盐。13)在到场白糖持续翻炒。
14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒平均关火。
15)把白菜盛入干锅,随酒精炉一路边加热边吃。













白菜肉卷
食材:大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
做法:
1)食材:白菜叶、肉馅。
2)肉馅中到场葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3)搅打好的肉馅。
4)白菜叶放入滚水锅中焯烫一下捞出。
5)用刀把白菜帮子厚的处所片下去。
6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7)从一头卷起,卷成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。
9)所有都卷好,放入蒸锅。
10)上汽后,大火蒸8分钟即关火。
11)蒸好的菜卷凭据本身口味加一些蒸鱼豉油。
12)蒸好的菜卷,鲜美又营养,上菜啦。















金边白菜
食材:白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖 
做法:
1)大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干红辣椒撕成碎末。
2)炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香。
3)旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻平均即可出锅。






凉拌咸白菜
食材:咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
做法:
1)预备食材
2)把咸白菜用水冲刷,挤掉水分,去掉叶子部门
3)切小丁,青辣椒洗净切末
4)到场白糖,拌平均5)加麻油鸡精拌平均
6)加剁椒拌平均7)装盘撒上青辣椒末装饰即可








白菜漬物
食材:白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法:
1)先把材料準备好。
2)把白菜用水洗净。
3)少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。
4)然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。 
5)压好后用水斟酌盐分清洗。
6)然后拿一小碗、到场味醂和酱油、糖。
7)清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一路放入。 
8)最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。
9)用真空状况包紧、醃製一晚就能够吃了、就是制品。












干煸白菜
食材:白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量 
做法:
1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分隔。
2)红尖椒洗净切小段。
3)蒜瓣切薄片。
4)生姜切成细丝。
5)锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。
6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,持续小火煸炒。
7)等白菜炒至微带皋比色后即可盛出,备用。
8)锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。
9)倒入蒜片,红椒爆香。
10)倒入白菜片,大火翻炒。
11)调入精盐,炒匀即可出锅。














酸辣白菜
食材:白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量
做法:
1)预备好所有食材。
2)白菜洗净,去叶留帮。
3)白菜帮竖着对半切开。
4)用斜刀将白菜片成片。
5)辣椒剪成段,姜末。

6)锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。
7)放入干辣椒和姜末炒香。
8)倒入白菜片,翻炒2分钟。
9)到场盐,米醋和生抽。
10)搅拌平均后到场鸡精调味即可。














老干妈白菜粉条肉
食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法:
1)预备食材
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起
3)把白菜洗净切块
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油
6)加姜末,白菜翻炒到变软
7)加老干妈翻炒出香味
8)加水煮开
9)加粉条拌平均
10)加盐
11)生抽煮开
12)加胡椒粉拌平均
13)撒上香葱末即可
















鱼香白菜粉皮
食材:猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量 
做法:
1)白菜择洗清洁,用手撕成大块,粉皮用铰剪剪成需要的巨细,用水泡软。
2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
3)五花肉切薄片,码入锅,小火煎制出油。
4)放入生姜片,炒香。
5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。
6)放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒平均后改小火炖5分钟。
7)放入泡好的粉皮,,小火翻炒至熟。
8)倒入调好的料汁,大火翻炒平均后即可出锅。











快手小泡菜
食材:卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
做法:
1)锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。
2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3)卷心菜洗净,切成大块。
4)花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。
5)倒入一汤匙白糖。
6)倒入适量的白酒,约两汤匙。
7)再次把花椒水烧开,关火晾凉。
8)煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。
9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入清洁的容器里,倒入晾凉的花椒水。
10)盖盖密封后,放置两天即可掏出食用。
11)腌渍好的泡菜,,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
















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